寒さが深まるこの季節になってくると恋しくなるのが鍋物。

衝動にかられ、その代表選手であるおでんを食しに

とある店に入りました。

味はまずまず美味しいものでありましたが、ひとつとても

残念だったのが添えられていた辛子です。

専門店ではなかったので仕方がないことかもしれませんが、

チューブの辛子はいかがなものかと・・・。

やはりお店で供されるからには、粉から練り上げられた

辛子であってほしいものです。

このひと手間は決して特別なものではなく、その味わいの違いを

思えば、当然の仕事だと思います。

料理に限らずですが、モノづくりに携わるからには

このひと手間を惜しんではいけません。

良いものが出来なくなる一番の要因は、それを使う、食する相手を

思いやる気持ちが無くなった時だと思います。

今回のリベンジをふまえて間違いのない店を選び、

ひと手間の美味を堪能したいと思っています。