少し前にプチ旅行に出掛けた際に入った

ハイボールバーで締めに頂いたナポリタンが

あまりにも美味で、それ以来昼夜を問わず

週５～６回のペースで頂くほどのハマりっぷりです。

そのナポリタンは昔の喫茶店でよく見かけた

我々のイメージ通りの「ザ・ナポリタン」です。

星付きレストランで修行をした有名シェフの手による

レシピを売り文句にしているナポリタンがある一方で、

“昔ながらのナポリタン”は定番の人気メニューです。

そこには隠し味のトマトピューレや赤ワイン、香草といった

食材は一切なく、玉ねぎ、ピーマン、赤ウィンナーをケチャップで

和えただけのシンプル極まりないものです。

この素朴な味の記憶を掘り進めれば、給食の無かった日の昼食に

家で母親が作ってくれたご馳走がこのナポリタンであり、

おふくろの味としてDNAに刻まれているようです。

“昔ながらのナポリタン”が世代を問わず

高い支持を得ている理由はここにあるように思います。

となればデザートのプリンは、

“窯出し”でも“とろけるクリーム”でもない、

おやつの定番「プッチンプリン」で決まりですね（笑）